{"id":461,"date":"2016-03-28T17:37:52","date_gmt":"2016-03-28T17:37:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/?p=461"},"modified":"2016-03-28T17:39:45","modified_gmt":"2016-03-28T17:39:45","slug":"risoto-de-tomate-seco-rucula-e-mussarela","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/risoto-de-tomate-seco-rucula-e-mussarela\/","title":{"rendered":"RISOTO DE TOMATE SECO, R\u00daCULA E MUSSARELA"},"content":{"rendered":"
\"Risoto
Risoto Tomate Seco, R\u00facula e Mussarela<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredientes<\/span><\/strong><\/p>\n

1 ma\u00e7o pequeno de r\u00facula picada
\n100 g de tomates secos em peda\u00e7os
\n1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
\n1 x\u00edcara (caf\u00e9) de vinho branco seco
\n1 colher (sopa) de cebola picada
\n1 colher (sopa) de manteiga
\n380 g de arroz carnaroli (ou arb\u00f3reo) sem lavar
\n1 e 1\/2 litro de caldo de legumes
\n150 g de mussarela cortada em cubos<\/p>\n

 <\/p>\n


\nCaldo de legumes<\/strong>
\n3 litros de \u00e1gua fria
\n80 g de cenoura em pada\u00e7os
\n50 g de alho-por\u00f3 em rodelas
\n1 ma\u00e7o de ervas arom\u00e1ticas
\nsal e pimenta-do-reino a gosto
\n
\nModo de Preparo<\/span><\/strong>\u00a0<\/span>
\nEm uma panela, refogue a r\u00facula e o tomate seco no azeite. Junte um pouco do vinho branco, deixe evaporar e reserve. Doure a cebola em metade da manteiga, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Adicione o restante do vinho branco e deixe evaporar em fogo alto. Junte, aos poucos, o caldo de legumes quase em ponto de fervura e cozinhe por 17 minutos, mexendo de vez em quando. \u00c0 medida que o arroz for secando, coloque mais caldo. Retire do fogo e junte a r\u00facula, o tomate seco, o restante da manteiga e a mussarela. Misture bem e sirva.<\/p>\n

Caldo de legumes
\n<\/strong>Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Quando ferver, reduza o fogo, tampe a panela e deixe at\u00e9 o caldo reduzir pela metade. Retire do fogo, passe por uma peneira.<\/p>\n

Fonte:<\/strong> Revista \u00c1gua na Boca
\nRendimento:<\/strong>\u00a04 por\u00e7\u00f5es
\nDificuldade:<\/strong>\u00a0F\u00e1cil<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredientes 1 ma\u00e7o pequeno de r\u00facula picada 100 g de tomates secos em peda\u00e7os 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem 1 x\u00edcara (caf\u00e9) de vinho branco seco 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de manteiga 380 g de arroz carnaroli (ou arb\u00f3reo) sem lavar 1 e 1\/2 litro de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":462,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t