{"id":453,"date":"2016-03-28T17:28:48","date_gmt":"2016-03-28T17:28:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/?p=453"},"modified":"2016-03-28T17:49:29","modified_gmt":"2016-03-28T17:49:29","slug":"moqueca-de-congro-rosa-com-camarao","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/moqueca-de-congro-rosa-com-camarao\/","title":{"rendered":"MOQUECA DE CONGRO ROSA COM CAMAR\u00c3O"},"content":{"rendered":"
\"Moqueca

Moqueca de Congro Rosa com Camar\u00e3o<\/p><\/div>\n

Ingredientes<\/strong><\/span><\/p>\n

500g de Fil\u00e9 de Congro Rosa
\n1\/2 colher (ch\u00e1) de sal
\n1 colher (sopa) de azeite de oliva
\n2 dentes de alho picados
\n500g de camar\u00e3o sem casca e sem cabe\u00e7a m\u00e9dios
\n3 tomates picados
\n2 tomates Ga\u00facho em rodelas
\n1 cebola grande picada
\n2 cebolas grandes cortadas em rodelas
\n3 lim\u00f5es
\n1 piment\u00e3o verde
\n1 piment\u00e3o amarelo
\n1 piment\u00e3o vermelho
\n1 pimenta dedo de mo\u00e7a
\n1\/2 x\u00edcara de azeite de dend\u00ea
\n200 ml de Leite de Coco
\nFarinha de Trigo<\/p>\n

 <\/p>\n

Modo de preparo<\/span><\/strong><\/p>\n

Primeiro passo prepare o molho<\/strong><\/p>\n

Primeiro, coloque \u00f3leo de oliva em uma panela em fogo baixo e deixe ficar bem quente.\u00a0Frite a cebola picada com o alho e sal.\u00a0Depois que a cebola estiver bem dourada, acrescente o tomate picado, pimenta dedo de mo\u00e7a a gosto.<\/p>\n

Montagem da Moqueca<\/strong><\/p>\n

Em uma panela de barro grande, coloque o peixe com o tempero, os camar\u00f5es, o tomate, a cebola e os piment\u00f5es.\u00a0Forme uma base com o molho.\u00a0Coloque uma camada de cebola em rodelas.\u00a0Coloque uma camada de Tomate Ga\u00facho em rodelas.\u00a0Coloque uma camada de Fil\u00e9 de Congro levemente selado e temperado o com o sal, o lim\u00e3o, o azeite e o alho.\u00a0Espalhe entre eles, camar\u00f5es sem casca e sobre esta primeira camada Azeite de Dend\u00ea.\u00a0Repete esta etapa, quantas vezes forem necess\u00e1rios at\u00e9 colocar todos os Fil\u00e9s de Congro, sempre cobrindo com o molho. Ele ir\u00e1 dar um sabor especial em sua moqueca.\u00a0Acrescente o \u00f3leo de dend\u00ea (esse \u00e9 o detalhe que vai dar um gosto mais apurado \u00e0 moqueca).\u00a0Por \u00faltimo, ponha o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos. Coloque o que sobrou dos camar\u00f5es, as tiras intercaladas, de Piment\u00e3o Vermelho, Verde e Amarelo.\u00a0Deixe cozinhar por 10 minutos.\u00a0Coloque a Panela de Barro fervendo ao Forno para gratinar e sirva quente, acompanhada de arroz branco ao Leite de Coco e um bom vinho tinto.\u00a0Cozinhe at\u00e9 que forme um molho bem consistente, pois ele vai servir para dar sabor \u00e0s camadas do Fil\u00e9 de Congro.\u00a0Coloque os Fil\u00e9 de Congro ao forno em uma forma rasa coberto de \u00f3leo de oliva para uma leve grelhada. Com ele embebido ao \u00d3leo de Oliva permanece \u00famido antes de selar.\u00a0Sele os Fil\u00e9s de Congro.\u00a0Passe-os na farinha de trigo e coloque-os na frigideira com \u00f3leo bem quente.\u00a0Vire o peixe aos poucos para n\u00e3o grudar no fundo da frigideira, bem devagar para n\u00e3o desmanchar.
\nSepare-os.<\/p>\n

Rendimento:<\/strong> 8 por\u00e7\u00f5es
\nTempo de preparo:<\/strong> 60 minutos
\nDificuldade:<\/strong> M\u00e9dia<\/p>\n

\"Chef

Chef Dirceo Stona e Zaira<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredientes 500g de Fil\u00e9 de Congro Rosa 1\/2 colher (ch\u00e1) de sal 1 colher (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 500g de camar\u00e3o sem casca e sem cabe\u00e7a m\u00e9dios 3 tomates picados 2 tomates Ga\u00facho em rodelas 1 cebola grande picada 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 3 lim\u00f5es 1 piment\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":454,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/453"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=453"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/453\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":470,"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/453\/revisions\/470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/454"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.stona.com.br\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}